GALETTES DE COURGETTES ET FLOCONS DE CEREALES AU TOFU SOYEUX

Publié le par recettes-biogourmandes-anne-so

GALETTES DE COURGETTES ET FLOCONS DE CEREALES AU TOFU SOYEUX

Le tofu soyeux, j’adore son nom qui est plein de promesse ! Il a une texture extraordinaire qui permet beaucoup de fantaisie pour remplacer les œufs dans des recettes aussi bien salée que sucrée.

Aujourd’hui, je vous propose une version salée avec des petites galettes aux courgettes et flocons de céréales dans lesquelles j’ai remplacé les œufs par le tofu soyeux. Vous allez voir, vous n’y verrez que du feu !!! Vous allez même en redemander !! Mes 3 ours, même le plus difficile, ont dévoré ces petites galettes avec les doigts, c’est encore meilleur ! Ils les ont même trempé dans du ketchup !! Mais rappelez-vous qu’il y a des légumes dans ces petites galettes, alors c’est permis !  Et c’est mieux que d’y tremper un nuggets industriel peu recommandable ! 

mon p'tit chef cuistot anti courgettes !

mon p'tit chef cuistot anti courgettes !

 

Voici la recette encore une fois trop facile ! :

 

Vous pourrez faire environ 10 petites galettes

 

200  Gr de tofu soyeux (vous en trouverez au rayon frais des magasins bio)

 

1 petite courgette râpée

 

40  gr de flocons de riz  (ou bien seulement des flocons de riz, dans ce cas doublez les doses et vos galettes seront SANS GLUTEN)

 

40 gr de flocons d’avoine

 

1 gousse d’ail écrasée

 

1 c à c de curcuma

 

1 c à c  de curry indien

 

1 c à s de farine de pois chiche (ou d’autre chose si vous n’en avez pas sous la main mais cela ajoute en saveur)

 

1 petite poignée de graines de tournesol

 

Sel de Guérande

 

 Poivre du moulin

 

Mixer rapidement le tofu soyeux dans un petit mixer de manière à obtenir une texture bien lisse.

 

Dans un récipient, mélanger bien tous les ingrédients. Laisser reposer 15 minutes le temps que les flocons se réhydratent. Votre pâte à galettes est prête ! 

rôtissez mes belles !

rôtissez mes belles !

Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Y déposer des cuillères de pâte, aplatir un peu et laisser cuire sur feu modéré à vif vos galettes 3 à 4 minutes de chaque côté.

 

Vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer 2 minutes dans un four bien chaud.

 

Et voici 3 autres idées de p'tites galettes :

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Virginie 16/03/2015 09:49

Merci Anne-So pour toutes ces bonnes recettes ; j'essaie celle-ci ce midi. Et comme ce n'est pas la saison des courgettes, je vais mettre des carottes à la place !

recettes-biogourmandes-anne-so 16/03/2015 14:43

Merci !!!!! Très bonne idée avec des carottes, elles seront un peu plus sucrée, cela plaira aux enfants, c'est sûr ! A bientôt :-)

auto école neuilly 11/07/2014 06:22

Je vous approuve pour votre recherche. c'est un vrai travail d'écriture. Développez .

recettes-biogourmandes-anne-so 11/07/2014 07:33

Je vous remercie, cela me fait extrêmement plaisir ! J'essaye d'y mettre tout mon coeur. A bientôt j'espère. Belle journée à vous.

recettes-biogourmandes-anne-so 09/07/2014 22:31

Vous avez vu sa belle toque !!!! Une couche à l'envers et hop, cela fait l'affaire !!!! Passez une belle nuit ma chère Nina. Bises et à bientôt :-)

NINA 09/07/2014 22:26

C'est sûr, çà, que çà doit être très bon. Il n'y a que des bonnes choses dans cette recette.
Et toujours vos beaux enfants en photo... c'est sûr, il sera cuisinier, ce petit, ma parole ! Bises.