CAKE AUX NOISETTES ET AMANDES SANS PRODUITS LAITIERS

Publié le par recettes-biogourmandes-anne-so

CAKE AUX NOISETTES ET AMANDES SANS PRODUITS LAITIERS
CAKE AUX NOISETTES ET AMANDES SANS PRODUITS LAITIERS

J’avais un petit stock de poudre d’amandes et de noisettes… Mes oursons m’ont réclamé un gâteau pour le goûter… J’ai dit oui mais je voulais une recette délicieuse tout en faisant du bien à mes 3 gourmands ! Alors ce sera une recette sans produits laitiers pour limiter le gras saturé, ce sera une recette avec des ingrédients complets ou demi-complets pour augmenter les nutriments ! Un goûter pour donner la patate quoi !!!

 

Vous allez me dire, et le goût dans tout ça ! Alors là, accrochez-vous ! Si vous aimez les noisettes, vous allez être servi ! Sinon, passez votre chemin !!! Ce cake sent les noisettes, a la couleur des noisettes et a le goût des noisettes ! Tous mes écureuils ont approuvé, du plus petit au plus grand ! Un vrai délice que j’aurai bien tartiné de pralin pour couronner le tout ! Mais est-ce bien raisonnable ?!! Non, mais essayez de raisonner une gourmande !!!

 

Ingrédients pour un cake avec un moule de 25 cm X 10 cm :

 

CAKE AUX NOISETTES ET AMANDES SANS PRODUITS LAITIERS

3 œufs

80 gr de sucre de canne complet (ou vergeoise si vous n’en trouvez pas)

50 g de poudre d’amandes

50 g de poudre de noisettes (poudre que je réalise moi-même au mixeur après avoir torréfié les noisettes 10 minutes au four à 180 °)

100 gr de farine T80 (1/2 complète)

1 c à café de poudre à lever sans phosphates

50 g  de purée d’amandes complètes (ou pas !) soit 2 c à soupe

50 g de lait végétal (pour moi c’était du lait d’avoine calcium)

2 c à soupe d’huile de noisettes (ou d’huile d’olive mais cela donne un parfum incomparable au gâteau !)

1 demi gousse de vanille (ou 1 à 2 c à café d’extrait de vanille)

 

1 c à café d’huile d’olive et 1 c à café de sucre pour le moule

 

Préchauffer le four à 180 ° C.

 

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

CAKE AUX NOISETTES ET AMANDES SANS PRODUITS LAITIERS
CAKE AUX NOISETTES ET AMANDES SANS PRODUITS LAITIERS

Ajouter le sucre aux jaunes et les fouetter jusqu’à ce qu’ils blanchissent ! Enfin, ils vont juste éclaircir pour prendre une jolie couleur café ! Ajouter les poudres de noisettes et d’amandes, la farine, la poudre à lever, la purée d’amandes, le lait avec les grains de la ½ gousse de vanille, et l’huile de noisettes. Bien mélanger de manière à obtenir un mélange homogène.

 

Battre les blancs en neige ferme.

 

Ajouter délicatement les blancs à la pâte en 3 fois à l’aide d’une maryse.

CAKE AUX NOISETTES ET AMANDES SANS PRODUITS LAITIERS

Huilez légèrement votre moule à cake et saupoudrez de sucre. Y mettre la pâte.

 

Cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Votre cake est cuit quand la pointe d’un couteau en ressort sèche.

 

Ce cake se déguste tiède ou froid et se conserve très bien 2 à 3 jours. Si vous y arrivez !

 

CAKE AUX NOISETTES ET AMANDES SANS PRODUITS LAITIERS

Publié dans CAKES AND CO

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Commenter cet article

marie 11/05/2015 16:43

Arreter de dire que vos recette sont sans produit laitier alors qu'il y a du lait vegetal dedans . A cause des gens qui mette se genre rectte avec comme entête "sans produit laitier" ou "sans proteine de lait" alors que ce n'est pas le cas pour les personnes qui n'ont pas le droit de consomer meme les laits vegetaux s'est un vrai parcour du combatant pour trouver une recette !

recettes-biogourmandes-anne-so 11/05/2015 19:38

Je n'ai jamais dit que cette recette était sans lait végétal !!! J'intitule mes recettes comme je le souhaite surtout qu'il n'y a aucun mensonge ! Et cela ne vous empêche pas d'être aimable ! Belle soirée à vous !

Sarah Grignotages 25/01/2015 18:40

J'adore les cakes avec pleins de poudres d'amande, de noix, noisettes, noix de coco...c'est top! et le ptit écureuil est trop mimi (de même que la petite cuisinière!)...très chouette ton blog, à bientôt!

recettes-biogourmandes-anne-so 25/01/2015 19:14

moi aussi, quand je fais un gâteau je ne peux pas m'empêcher de rajouter des amandes, des noix, des noisettes, j'ai du être un petit écureuil dans une autre vie !! Il va bientôt falloir que je coupe le cheveux à mon p'tit cuisinier !!! Tanpis, j'attend encore un peu !!! Merci pour ce commentaire super sympa ! Belle soirée à toi :-)

Coco Symphonie 21/01/2015 18:41

Il est bien sympa ce cake des écureuils ! Et le petit bout de chou qui le prépare est adorable, j'aimerai avoir un tel marmiton à la maison ^^

recettes-biogourmandes-anne-so 21/01/2015 21:52

Tous les écureuils du coin sont venus le goûter !!!! Merci pour ce gentil commentaire ! Quant à mon petit marmiton, je le garde précieusement ! Belle soirée à vous :-)

Pipocas 21/01/2015 14:50

Recette testée et approuvée par mes petits écureuils ! Gateau très leger au bon goût de noisette...

recettes-biogourmandes-anne-so 21/01/2015 15:16

Je savais que ce cake plairait à d'autres petits écureuils que les miens ! Belle après-midi à vous :-)

Nanie 20/01/2015 17:19

Ouh là, là, il m'a l'air délicieux ce cake, tout pour me plaire ! J'adopte ;) (Et au passage je découvre ton blog, qui me plaît beaucoup : cuisiner bien, bon et beau est également mon credo ^^)

recettes-biogourmandes-anne-so 21/01/2015 07:48

Ravie que ce cake te fasse saliver !!! Merci pour toute les gentillesses !

Passes une belle journée sous le signe de la gourmandise bien sûr ! A bientôt :-)