ZEBRA CAKE AU BEURRE DE CACAHUETES ET CHOCOLAT SANS GLUTEN

Publié le par recettes-biogourmandes-anne-so

ZEBRA CAKE AU BEURRE DE CACAHUETES ET CHOCOLAT SANS GLUTEN
ZEBRA CAKE AU BEURRE DE CACAHUETES ET CHOCOLAT SANS GLUTEN

Après le Zebra cake matcha et chocolat, dans la famille Zebra cake, je demande le Zebra cake cacahuète et chocolat !

 

En ce moment, je vois des rayures partout et j’en affuble mes cakes pour le plus grand plaisir de mes loustics ! Ca change tout, un cake rigolo, c’est  bien meilleur ! J’ai remplacé le beurre ou l’huile utilisé traditionnellement par de la pâte de cacahuètes, une vraie tuerie pour tous les accros à la cacahuète ! Cela donne un parfum incomparable à ce cake complètement zébré ! L’alliance cacahuète et chocolat fonctionne super bien. Et histoire d’en rajouter côté santé, j’ai utilisé ma farine fétiche, la farine de riz complet pour ne plus la nommer qui en fait un cake sans gluten !!!!!

 

Un cake idéal pour le goûter, le petit déj’, ma fille adore, et pour les envies de sucre en cachette sans culpabiliser !

 

Elle est pas belle la vie !!!!

 

 

Ingrédients pour un cake avec un moule de 25 cm de longueur :

ZEBRA CAKE AU BEURRE DE CACAHUETES ET CHOCOLAT SANS GLUTEN
ZEBRA CAKE AU BEURRE DE CACAHUETES ET CHOCOLAT SANS GLUTEN

3 œufs

100 gr de sucre de canne blond

150 gr de beurre de cacahuètes

200 gr de farine de riz complet

2 c à café de poudre à lever sans phosphates et sans gluten (Marque NATALI)

50 gr de lait végétal (avoine, riz, amande, soja…)

100 gr de crème végétale (soja, avoine, amande…)

1 pincée de fleur de sel

2 c à café d’extrait de vanille

100 gr de chocolat noir

1 c à soupe d’huile d’olive pour le moule et un peu de farine

 

 

Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).

Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le lait végétal et la crème, la farine et la poudre à lever, le beurre de cacahuètes, l’extrait de vanille et la fleur de sel. Bien remuer entre chaque ajout. 

ZEBRA CAKE AU BEURRE DE CACAHUETES ET CHOCOLAT SANS GLUTEN
ZEBRA CAKE AU BEURRE DE CACAHUETES ET CHOCOLAT SANS GLUTEN

Faire fondre le chocolat dans un peu de lait végétal.

 

Diviser la pâte en 2. Et ajouter le chocolat fondu à 1 des 2 moitiés.

 

ZEBRA CAKE AU BEURRE DE CACAHUETES ET CHOCOLAT SANS GLUTEN
ZEBRA CAKE AU BEURRE DE CACAHUETES ET CHOCOLAT SANS GLUTEN
ZEBRA CAKE AU BEURRE DE CACAHUETES ET CHOCOLAT SANS GLUTEN

Dans un moule à cake légèrement huilé et fariné, mettre successivement, toujours au milieu du moule, une cuillère de pâte à la cacahuète, une cuillère de pâte au chocolat jusqu’à épuisement des pâtes. Et la magie va opérer ! Votre cake sera magnifiquement zébré, tigré !!! Pour un résultat encore plus net, utiliser une poche à douille pour chacune des pâtes ! Mais je trouve qu'il est déjà pas mal comme ça !!!! 

 

Enfourner et cuire 40 à 45 minutes. Votre cake est cuit quand la pointe d’un couteau en ressort sèche.  Laisser refroidir sur une grille.

 

Votre cake se conservera très bien 3 à 4 jours. 

ZEBRA CAKE AU BEURRE DE CACAHUETES ET CHOCOLAT SANS GLUTEN
ZEBRA CAKE AU BEURRE DE CACAHUETES ET CHOCOLAT SANS GLUTEN

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