CAKE COMPLETEMENT POMME EXTRA LEGER A LA FARINE DE RIZ

Publié le par recettes-biogourmandes-anne-so

 

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Des pommes, et encore des pommes, c’est l’automne et la saison des pommes, j’étais donc obligé de vous proposer un cake complètement pomme !!!  J’ai comme à mon habitude, utiliser ma farine fétiche, la farine de riz complet qui rend les gâteaux moelleux et qui est sans GLUTEN. Un cake, certes, mais tout léger puisqu’il n’y a ni crème fraîche, ni beurre (sauf pour ma part pour beurrer le moule, mes racines bretonnes me rattrapent toujours !!!). Vous pensez que j’ai oublié mon maître mot, la gourmandise, détrompez-vous, c’est un cake gourmand, vous verrez !!!! Parole de gourmande !!!

 

 Mes enfants n’aiment pas trop les morceaux de pommes dans les gâteaux, alors j’ai choisi de les râper. S’ils savaient !!! Mais je compte sur vous pour rien ne leur dire !!!

 

Bon, maintenant, à vos fourneaux et surtout, envoyez-moi vos commentaires, j’y répondrai avec grand plaisir, car la cuisine, c’est avant tout partager.

 

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Ingrédients :

 

3 œufs

 

80 gr de sucre de canne blond (car la pomme va sucrer le cake)

 

250 gr de farine de riz complet

 

1 sachet de poudre à lever (marque NATALI sans phosphates en magasin bio)

 

1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à c. d’extrait de vanille

 

20 cl de crème liquide de soja

 

3 ou 4 pommes ( pour ma part, de la variété ELSTAR qui sont des pommes juteuses, sucrées et acidulées)

 

Et pour le moule, 1 noisette de beurre (ou un peu d’huile d’olive) et un peu de farine

 

Préchauffer votre four à 180 °c (thermostat 6).

 

Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients dans l’ordre indiqué jusqu’à obtenir une pâte bien homogène, sauf les pommes.

 

Peler les pommes et râper les assez finement, sauf 1 quartier de pommes que vous réservez pour la décoration du cake.  Vous pouvez aussi râper seulement la moitié et couper l’autre moitié en petits cubes, pour un cake encore plus pomme !

Ajouter les pommes à la préparation. Mélanger bien.

 

Dans un moule à cake beurré et fariné, verser la préparation et disposer des lamelles de pommes sur le dessus.

 

Enfourner pour 45 à 50 minutes.

 

Votre cake est cuit quand la pointe d’un couteau ressort sèche de votre gâteau.

 

J’ai une idée gourmande pour accompagner ce cake, mais est-ce bien raisonnable : sur une tranche, napper un peu de caramel beurre salé …. Mais chut…. Cela reste entre nous !!!!!

 

 

 

 

Une autre idée complètement pomme !!!!

Publié dans CAKES AND CO

Commenter cet article

Pauline 03/04/2017 20:46

Mais je recommande fortement ce cake : extra moelleux, juste ce qu'il faut de sucre. Top ! A essayer pour ma part avec de la farine de riz demi complet (je sais pas si ça existe).

Pauline 03/04/2017 20:17

Alooooooors :)
J ai remplacé le sucre de canne par celui de fleur de coco.
Resultat pas mal du tout, mais je crois que je ne suis pas encore habitué au goût de farine complet. J essaierai de la non complète pour la prochaine recette. En tout cas merci pour cette recette qui nous a bien plu ! A votre avis, quelle prochaine recette sucrée sans gluten vous me conseilleriez de faire ? Y a tellement de recettes sur votre blog que je ne sais laquelle choisir ! :) sachant que j aimerais en tester une avec du chocolat ? Merci beaucoup !
Pauline

Pauline 31/03/2017 20:54

J'en slurp d'avance :) !
Je le fais demain ou après demain avec petite fille et je vous dirai le résultat.
Je suis très interessée par toute vos recettes sans gluten, merci à vous !!
Pauline

recettes-biogourmandes-anne-so 31/03/2017 21:55

ravie que vous trouviez votre bonheur dans quelques unes de mes recettes sans gluten ! J'attend votre note pour la recette !!!!! belle soirée et bon week-end :-)

Charlotte 25/06/2015 21:06

Délicieux gateau, merci pour la recette !!!

recettes-biogourmandes-anne-so 16/11/2015 20:52

miam ! Très bonne idée ! Belle soirée :-)

Batard 16/11/2015 14:35

Bonjour, ravie de cette recette, j'ai remplacé la briquette de creme soja par une de lait de coco et la levure par une demie-cuillerrée à café de bicarbonate, résultat est très léger. Merci à vous !

recettes-biogourmandes-anne-so 25/06/2015 22:22

ravie que vous vous soyez régalée de ce cake tout simple mais gourmand !!! Belle soirée :-)