PESTO AUX NOIX DE CAJOU

Publié le par recettes-biogourmandes-anne-so

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Voici une idée de pesto revisité, testé et approuvé par le conseil familial !

La première fois, je l’avais servi avec des pâtes que j’avais faites, un vrai délice ! Mais c’est aussi très bon avec des pâtes du commerce.

Il n’y a pas d’ail dans ce pesto, il est donc assez doux et pour le relever, j’ai choisi de la ciboulette.

A essayer sans tarder !

Ingrédients :

Ciboulette

Persil

1 poignée de noix de cajou grillées (salées ou pas, à vous de voir)

Huile d’olive (environ 3 à 4 c. à s.)

Sel, poivre

Pour des doses, faites, comme moi, à l’instinct de gourmandise !

Mixer le tout dans un mini hachoir jusqu’à obtenir une belle consistance fluide mais avec quelques morceaux pour le côté croquant.

 

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Et voilà, le tour est joué, un délicieux pesto fait en 5 minutes et qui transforme un simple plat de pâtes en un plat gourmand avec son parfum inégalable ! Sans oublier toutes les vitamines (en particulier la vitamine C)

 

Mise à jour : 19/04/2015 : Vous pouvez aussi ajouter du parmesan râpé et du basilic frais pour encore plus de gourmandise ! Un vrai régal ! 

 

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