TAPIOCA VERSION VEGETALE AUX RAISINS THOMSON

Voici une version végétale du tapioca de notre enfance. La consistance incroyable est toujours là avec de la légèreté en plus car j’ai remplacé le lait de vache par du lait de riz et cela fonctionne très bien !!! Parole de gourmande !!!

Le lait de riz étant naturellement sucré, vous pouvez même supprimer le sucre de canne dans la recette pour alléger encore ce dessert d’autant que les raisins secs vont ajouter une touche sucrée. J’ai choisi les raisins secs thomson, on les trouve en magasin bio au rayon vrac, ils sont de couleur noire et j’adore leur goût !!!

J’utilise des pots de yaourts en verre avec couvercle de ma yaourtière pour conserver 3 ou 4 jours  le tapioca au réfrigérateur, n’hésitez pas à doubler les doses !!!

Ingrédients pour 4 pots :

½ litre de lait de riz

3 à 4 c. à s. de tapioca

1 sachet de sucre vanillé

1 c. à s de sucre de canne blond

2 c. à s. de raisins secs

Dans une casserole, faire chauffer tous les ingrédients. Bien remuer. Porter à ébullition pendant 2 à 3 minutes.

Verser chaud dans des petits pots de verre ou autre ramequins.

Servir bien froid, c’est encore meilleur !!!  Voici un dessert simple, rapide à faire qui remplace bien les produits laitiers traditionnels.