TARTE FEUILLES DE BRICK AUX BLETTES RAISINS SECS, NOIX DE CAJOU PARFUM DE CUMIN

Publié le par recettes-biogourmandes-anne-so

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Avec le printemps, voici les blettes nouvelles avec leurs jolies feuilles couleur vert chlorophylle qui m’ont donné envie de vous concocter une tarte toute légère et croustillante en forme de corolle.

 

J’ai parfumé cette tarte au cumin car c’est vraiment une épice qui sait si bien nous faire voyager  avec ses notes chaudes et intenses. Et pour ne rien gâcher le cumin aide à la digestion et facilite l’assimilation des minéraux.

 

Pour donner de la fraîcheur à cette tarte, j’y ai mis de la menthe, vous verrez, cela va très bien avec les blettes. Et pour le côté gourmand et croquant, j’y ai glissé quelques noix de cajou.

 

Une tarte riche en goût et qui permet  de revisiter à merveille les blettes.

 

Coût de revient par personne : 1,25 euro

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

8 feuilles de bricks

1 botte de blettes

1 gros oignon

1 c. à c. de cumin

2 œufs

10 cl de crème de soja ou d’avoine

1 petite poignée de raisins secs (si vous n’aimez pas le salé-sucré, n’en mettez pas, la tarte sera tout aussi bonne)

1 petite poignée de noix de cajou

1 c. à s. de menthe fraîche

1c. à s. de coriandre

Huile d’olive

Sel gris, poivre

 

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé dans 2 c. à s. d’huile d’olive, ajouter le cumin.

 

Laver les blettes, séparer les côtes des feuilles. Couper en tronçons les côtes de blettes et hacher grossièrement les feuilles.

 

Ajouter dans la sauteuse, les côtes de blettes, les faire revenir 5 minutes, ajouter les feuilles et laisser cuire 2 à 3 minutes. Ajouter les raisins secs, et les noix de cajou hachées grossièrement.

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Préchauffer le four à 180 ° C (Thermostat 6).

 

Dans un moule à tarte légèrement huilé, disposer une par une les feuilles de bricks que vous aurez légèrement huilées. Il faut faire un peu dépasser du moule à tarte les feuilles de brick de façon à former une jolie corolle.

 

Battre les 2 œufs avec la crème. Saler, poivrer. Ajouter les la menthe et la coriandre hachées et la préparation aux blettes. Verser le tout sur les feuilles de brick.

 

Mettre à cuire au four pendant une vingtaine de minutes .

 

Vous pouvez accompagner cette tarte avec une belle salade verte.

 

 

 

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