SALADE DE CHOU CHINOIS AU CITRON VERT, GINGEMBRE ET BAIE DE GOJI
Il me restait la 2ème moitié du chou chinois que j’avais acheté dans mon magasin bio préféré, j’avais trop envie de refaire une autre salade un peu différente de la 1ère variante et celle-ci est à tomber ! Ma moitié l’a dévorée, il poussait presque des grognements de plaisirs en la dégustant ! Enfin, cela doit rester entre nous !
J’ai même saucé le fond de sauce avec mon pain tout frais sorti du four tellement le jus était renversant ! Rien que d’y repenser, j’en ai l’eau à la bouche ! Une salade que je vais refaire très vite !
Une recette simplissime, légère, et pleine de vitamines et autres bonnes choses, comme je les aime ! Et n’ayez crainte, le chou chinois a un goût très doux, beaucoup plus que ses cousins verts ou blancs.
Ingrédients pour 2 à 3 personnes :
½ chou chinois (environ 300 gr)
1 carotte
150 gr d'ananas frais coupé en petits morceaux
2 cm de gingembre râpé
2 à 3 c à café de baie de goji
Le jus d’un ½ citron vert
1 c à s de sauce poisson
½ gousse d’ail râpée
1 c à c de sucre de canne
2 c à s d’huile d’olive
1 pincée de sel gris de Guérande
Je rajoute un peu de sauce pour nems toute préparée, mais c'est comme vous voulez.
Ôter le trognon du chou chinois, et émincer le en lanière. Eplucher et râper avec la grosse râpe la carotte.
Dans un récipient mélanger tous les ingrédients. Goûter pour rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Laisser mariner un petit ¼ avant de déguster, c’est encore meilleur !
