CREPES AU LAIT D’AVOINE

Les crêpes au lait d’avoine, les essayer, c’est les adopter définitivement !! C’est une alternative très digeste mais aussi très gourmande au lait de vache ! Ma tribu ne jure plus que par elles. Si j’ai le « malheur «  de leur faire des crêpes au lait de vache, j’ai le droit à la remarque : « Maman, pourquoi tu n’as pas fait des crêpes au lait d’avoine, c’est bien meilleur ! ». Impossible de les tromper, ils le remarquent tout de suite !

Perso, je choisi le lait d’avoine avec ajout de calcium marin, histoire d’être sûre que mes chères têtes blondes ne vont pas manquer de calcium. Et j’ai déjà testé le lait d’avoine nature, mes enfants aiment beaucoup moins, allez savoir pourquoi, ils me disent qu’il n’a pas le même goût ! Ma marque préférée que je trouve en magasin bio, c’est « Bio avena » de la marque THE BRIDGE.

Ingrédients  (pour 1 litre soit 20 à 25 crêpes) :

400 gr de farine T65 (ou T80, elles refermeront plus d’oligo-éléments)

4 œufs

1 litre de lait d’avoine

2 sachets de sucre vanillé

1 bouchon de rhum (facultatif mais j’adore le parfum que cela donne aux crêpes et cela  ma rappelle les crêpes de ma maman …)

Faire un puit dans la farine, y casser les œufs,  ajouter le sucre vanillé à l’aide d’une cuillère en bois, mélanger, ajouter petit  à petit le lait d’avoine jusqu’à obtenir une pâte assez liquide pour faire des crêpes bien fines : ce sont les préférées de mes petits oursons  et de papa ours aussi !!!

Ajouter si vous le souhaitez le rhum. Cuire dans une crêpière bien chaude et huilée. Pour gagner du temps, j’utilise 2 poêles car avec mes gloutons, il faut suivre la cadence !!!!

Garnir les crêpes comme bon vous semble, de sucre, de chocolat, de confiture, de lamelles de pommes caramélisées, de caramel beurre salé …. Bon j’arrête, je vais me faire des crêpes !!!

S’il vous en reste, conserver les au frais et pour le plus grand plaisir de vos enfants, ou de vous-même d’ailleurs, réchauffer les rapidement à la poêle et faites en un petit-déjeuner gourmand ! Même les plus réfractaires au petit-déjeuner n’y résisteront pas longtemps !

Voici quelques autres versions de crêpes végétales, vous verrez, vous ne pourrez plus vousen passer !!!!!