PATE A PIZZA A LA FARINE ½ COMPLETE (T80) AVEC MAP (machine à pain)

 

J‘ai essayé plusieurs recettes de pâtes à pizza et finalement celle que je préfère c’est tout simplement ma recette de pâte à pain. J’utilise donc une pâte à pain à la farine ½ complète avec des graines que j’ajoute dans la pâte comme des graines de courges, de tournesol.

 

Voici la recette de la pâte à pain que je pétris dans une machine à pain avec le programme 5 qui dure 1h50 (il n’y a que le pétrissage et le temps de levée de la pâte) :

PAIN au levain et aux graines multi-céréales !!!

 

 

Avec ces proportions vous pouvez faire 3 pizzas ou bien pour 1 seule, prélever 1/3 de la pâte à pain et faites du pain avec le restant. Sur votre plan de travail fariné, étaler votre pâte à pizza avec un rouleau à pâtisserie. Déposer votre pâte sur votre plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

 

Pour la garniture, je fais en général moi même la sauce tomate en utilisant une boîte de tomates concassées que j’ajoute à un oignon revenu dans de l’huile d’olive avec une pincée de sucre. Vous pouvez ajouter si vous voulez du basilic, de l’ail… Mais si vous êtes pressée, du coulis de tomates fera très bien l’affaire.

Après laissez libre cours à votre imagination…

Voici une pizza que j’ai faîte récemment et qui vaut le détour !!!

PIZZA AU MORBIER, OIGNONS NOUVEAUX, CHORIZO

 

 

Ingrédients :

Une pâte à pizza maison (ou pas si vous vous êtes pris trop tard !)

 

Sauce tomate maison comme plus haut (ou coulis de tomate)

 

150 gr de morbier

 

2 à 3 oignons nouveaux avec les tiges vertes

 

100 gr de chorizo doux (sinon mes oursons n’en mangent pas !!)

 

Un peu de crème de soja (ou crème fraîche liquide)

 

Préchauffer votre four à 220 ° C (Thermostat 8)

 

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons nouveaux émincés avec leurs tiges dans un peu d’huile d’olive. Réserver.

 

Sur votre pâte à pizza, mettre environ 300 gr de sauce tomate, la crème de soja,  les oignons nouveaux, des rondelles fines de chorizo, et enfin le morbier que vous aurez préalablement coupés en petits cubes.

 

Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner votre pizza dans un four bien chaud pour 10 à 12 minutes.