PETITS MOELLEUX A LA POUDRE D’AMANDE

 

Les enfants adorent grignoter des petits gâteaux à leur taille. J’en ai fait une ribambelle de bien moelleux, avec un petit goût d’amande et pour les plus gourmands, j’en ai aussi habillé de chocolat.

 

Ces petits gâteaux ont fait, comme on dit, un déjeuner de soleil !!!! Mais c’est plutôt bon signe !!!

 

Même si j’ai classé ces gâteaux dans la rubrique « que pour les enfants », j’autorise les grands à goûter !!!!

 

La recette est très simple, j’ai détourné la fameuse recette du pot de yaourt car je trouve que c’est tellement plus simple de mesurer avec un pot, vous pouvez donc demander à vos fripouilles de vous aider !! Ils adorent ça !! Ce que préfère mon fils aîné, c’est de lécher la cuillère !!! Mais on l’a tous fait !!!!

 

J’ai utilisé plusieurs petits moules en silicone de différentes formes.

 

Ingrédient pour 40 petits moelleux :

 

1 yaourt de brebis (ou au lait de vache)

3 œufs

1 pot et 1/2 de sucre de canne blond non raffiné

2 pots de farine T65

1 pot et ½  de poudre d’amande

1 sachet de poudre levante (ma préférée, la marque Natali en magasin bio car sans phosphates)

1 paquet de sucre vanillé

60 gr de beurre

 

Pour le glaçage :

 

100 gr de chocolat noir (vous pouvez aussi faire un glaçage  avec du chocolat au lait ou du chocolat blanc, hum rien que d’en parler, miam, miam !!!)

2 c. à s. de sucre glace

1 peu de lait d’avoine (ou autre)

 

Dans un récipient, mettre le yaourt. Laver le pot pour mesurer tous les autres ingrédients.

 

Ajouter au yaourt, les œufs, les sucres, la poudre d’amande, la farine, la poudre levante et le beurre que vous aurez fait fondre.

 

Préchauffer le four à 180 ° C (Thermostat 6)

 

Mettre la pâte dans des petits moules en silicone de différentes formes. Si vous n’en avez pas, vous pouvez aussi les mettre dans de petites caissettes en papier.

 

Enfourner pour 20 à 25 minutes selon votre four. Il faut que les petits moelleux soient légèrement dorés.

 

A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille de préférence.

 

Pour le glaçage, faire fondre  le chocolat dans une casserole avec le sucre glace et un peu de lait d’avoine. Tremper les petits moelleux dans le chocolat et laisser refroidir pour que le glaçage durcisse.

 

A dévorer sans plus attendre !!!

 

Ces petits moelleux seront aussi parfaits comme mignardises pour accompagner un bon café !