Top articles
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Gâteau moelleux à l'ananas caramélisé
Ce gâteau, c’est un gâteau que j’aimais quand j’étais petite, un gâteau tout simple mais si bon avec son petit goût vanillé, sa note parfumée au sirop d’ananas et son dessus recouvert d’ananas caramélisés. He oui ce week-end, c’était souvenir d’enfance...
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PAINS AU LAIT VEGETAL EXTRA MOELLEUX
Les enfants adorent ces petits pains au goûter ou au petit déjeuner, les grands aussi d’ailleurs ! Ces petits pains sont super moelleux, ils ont fait l’unanimité. J’ai doublé les doses pour en faire plus et mon astuce, c’est de les congeler coupés en...
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Crème anglaise au lait d'amande vanillé
Voici une délicieuse alternative à la crème anglaise traditionnelle pour ceux qui ne consomment pas ou peu de lait de vache. La douceur et l'onctuosité du lait d’amande n'ont rien à envier au lait de vache. Ingrédients pour ½ litre de crème anglaise :...
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CAKE MOELLEUX A LA BANANE SANS GLUTEN
Voici une idée savoureuse pour utiliser ces bananes trop mûres oubliées dans la coupe à fruits !!! Ce cake porte bien son nom, il est ultra moelleux. Je l’ai fait à la farine de riz pour qu’il soit plus digeste et léger et bien sûr sera aussi compatible...
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Haricots blancs à la tomate et au curry indien servi avec du riz thaï
Je ne cuisine pas souvent les haricots blancs, et bien je le ferai plus désormais car l’improvisation de ce plat a plu à toute ma petite famille. Quand je les ai servi, ils m’ont dit : « fais une photo maman pour ton blog, c’est trop bon !!! » Aussitôt...
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COUSCOUS VEGETARIEN aux fruits secs et épices douces
Voici un plat qui sent bon l’exotisme et qui va vous permettre de cuisiner des légumes d'hiver ausquels on ne pensent pas souvent et pourtant, ils méritent qu'on leur prêtent plus d'attention ! Quand j’ai dit à ma famille, c’est couscous ce midi, ils...
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Tarte aux champignons pâte brisée à l'huile d'olive et farine complète
Voici une autre façon de faire des tartes aux légumes en limitant l’apport de gras saturés et en augmentant les fibres et les oligo-élèments tout en gourmandise évidemment ! Pour la pâte brisée j’ai choisi de la farine de blé T110, ce qui correspond à...
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MUFFINS TOUT CHOCOLAT AU TOFU SOYEUX
Voici une idée de goûter léger, sans gluten, mais qui reste évidemment très gourmand, vous devez commencer à me connaître !!!! Recette approuvée par les petits et les grands qui n’y ont vu que du feu !!!! J’ai utilisé le tofu soyeux pour remplacer la...
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LE POTIMARRON
Le Potiron doux d’Hokkaïdo, ancien nom du potimarron et originaire du Japon a été introduit en Europe dans les années 1950 alors qu’il est cultivé depuis des millénaires. Son nouveau nom vient de la contraction du « potiron » et de « marron » référence...
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TARTE AUX COURGETTES ET A LA FETA SUR PATE BRISEE A LA FARINE COMPLETE
Les petites courgettes bien tendres sont de retour et cela m’a donné envie d’en faire une jolie tarte. Pour relever le goût délicat des courgettes, j’ai parsemé à mi-cuisson, ma tarte de féta, l’alliance est vraiment parfaite et du plus bel effet, on...
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GALETTES DE RIZ COMPLET AUX LEGUMES CURRY ET CURCUMA
Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais quand je cuits du riz, il m’en reste toujours, voici une recette parfaite pour l’utiliser ce reste de riz d’une manière originale. Ces petites galettes de riz sont rapides à réaliser et feront office de plat...
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tofu au lait de coco parfumé au curry et curcuma accompagnés de fleurs de brocoli et de tagliatelles 1/2 complètes
Voici une idée de plat complet végétarien. La sauce au lait de coco tomatée curry curcuma est à tomber ! Je l'ai testée auprès des petits, et des grands, tous font l'unanimité, ils saucent leur assiette avec du bon pain pour ne pas en laisser une goutte...
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POP CORN caramélisés au beurre salé et au miel
POP CORN caramélisés au beurre salé et au miel Voici une gourmandise complètement régressive !!! Vos enfants vont adorer et vous aussi !!! Idéal pour le cinéma, vous ferez des heureux et une grosse économie vu le prix qu’ils sont vendus en salle obscure...
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GATEAU DE SAVOIE A LA FARINE DE RIZ
Le gâteau de Savoie, c’est ma petite madeleine à moi. Ma maman m’en faisait très souvent et j’adorais ça ! Souvent, elle me servait ce gâteau avec un bol de chocolat chaud, j’y trempai avec grand plaisir ma part de gâteau de Savoie et c’était délicieux...
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STEAK DE LENTILLES CORAIL AUX CAROTTES NOIX DE CAJOU ET CURCUMA
Dans la trilogie Veggie Burger Mania, voici le troisième volet qui lui aussi ne manque ni de répondant, ni de mordant ! Et j’ai choisi les lentilles corail ont tout pour plaire. Elles sont belles avec leur jolie couleur et surtout elles sont rapides à...
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PETITS PAINS A BURGERS MAISON AVEC MACHINE A PAIN (MAP)
Nous sommes tous fan de hamburgers à la maison, mais on est tous d’accord pour dire aussi, qu’on ne veut plus des hamburgers des fastfoods quand on sait comment c’est fabriqué ! Même mes enfants me disent, on ne veut plus en manger des hamburgers de chez...
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PATES ½ COMPLETES ET SAUCE A LA COURGE BUTTERNUT AU LAIT DE COCO ET EPICES
Quand je ne sais pas quoi faire à manger, quand je n’ai pas trop le temps et quand je veux faire plaisir à tous, je fais des pâtes. Et même si quelques fois je me laisse aller à ne faire que des pâtes à l’huile d’olive et au parmesan, j’ai eu envie de...
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SOUPES AUX CEREALES, LENTILLES VERTES, LEGUMES D’HIVER ET EPICES
Je suis une adepte des plats complets qui font office de repas, je vais vous proposer aujourd’hui une soupe parfaite pour le dîner les soirs d’hiver où il fait froid dehors et que l’on a besoin de réconfort ! Vous voyez ce que je veux dire ! Et en ce...
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CREPES AU LAIT D’AMANDE ET FARINE T80
Ah les crêpes, cette petite chose délicieuse que je mange et remange et remange encore depuis mon enfance… Dès qu’il faisait un peu froid, dès qu’on s’ennuyait un peu les longs dimanches après-midi d’hiver, cette question revenait toujours : « Et si on...
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POTIMARRON ET POMMES DE TERRE RÔTIS AUX EPICES ET BOULGOUR AUX 3 CEREALES
Rôtir les légumes, c’est juste du soleil dans votre assiette ! Car les rôtir au four multiplie les saveurs, booste le goût des légumes, c’est donc une recette parfaite pour les plus récalcitrants aux légumes ! Il suffit d’ajouter quelques épices, j’ai...
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SAMOUSSAS AU THON ET EPICES DOUCES
Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? Cette phrase, je l’ai répétée des centaines de fois ! Alors, j’ouvre les placards, le frigo et je trouve des feuilles de brick, j’en ai toujours car c’est super pratique pour des menus improvisés et cela se conserve des...
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TARTE AUX POMMES AMANDINE SUR PATE SUCREE A LA FARINE T80, PUREE D’AMANDE ET HUILE D’OLIVE
Les tartes aux pommes, cela sent bon l’enfance, ma maman en faisait presque toutes les semaines, c’était souvent le dessert du dimanche midi, son petit secret à elle, c’était d’ajouter de la confiture d’abricot chaude sur la tarte pour la faire briller...
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GATEAU AU CITRON BERGAMOTE, PUREE D’AMANDE ET FARINE DE RIZ
En faisant mes courses dans mon magasin bio préféré, je suis tombée en admiration devant de magnifiques citrons bergamote, comme vous pourrez le voir sur les photos. Et ils ne sont pas que beaux, ils ont aussi un parfum incroyable de bergamote. Il fallait...
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PETITES GALETTES CROUSTI-FONDANTES A LA PUREE DE SESAME ET D’AMANDE
Je craque et je croque pour tout ce qui est à base de pain ! Voici une recette que j’ai découverte au détour d’une émission culinaire et qui m’a inspirée cette version très gourmande ! Ces petites galettes ont des origines libanaises avec une tartine...
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PETITS SAPINS DE NOEL AUX EPICES ET AU MIEL
Mon beau sapin …. Roi des forêts … !!! Ca y est, dans 1 mois c’est Noël !!! Et tous les ans, je me dis la même chose !!!! Déjà !!!! Cela passe trop vite !!! Alors moi, j’ai besoin de me mettre en condition !!! De me mettre dans l’ambiance !!! Hier, avec...