Émincé de poulet caramélisé au sirop d’érable et sauce soja

Je vous avais déjà parlé de la délicieuse Angèle Ferreux Maeght, je suis totalement fan de sa joie de vivre et de ses recettes ultra gourmandes, simples et saines. Je me suis d’ailleurs très largement inspirée de son livre « Bon, Simple & Sain » aux Éditions Marabout.

J’ai testé la moitié des recettes, elles sont toutes divines et tellement simples à réaliser. On sent que ce sont des recettes de la vraie vie quand tu rentres le soir pour entamer ta deuxième journée et que tu prépares le repas en faisant réciter les leçons du petit dernier et en vidant le lave-vaisselle tout en écoutant ta grande qui te raconte son oral de français !

Hier soir, c’était presque ça ! J’ai préparé ce poulet en faisant réviser les pays de l’Union Européenne à mon 10 ans !

Toute ma tribu a aimé cette recette de poulet, pourtant, mon dernier m’a dit : « oh non, j’aime pas le sucré, salé, j’en mange pas ! » Ça commençait bien ! Et bien, finalement, il a accepté de goûter en faisant la moue et surprise, il en a repris plusieurs fois ! Cette recette de poulet a tout pour me plaire : facile, originale, rapide à faire avec peu d’ingrédients et délicieuse !

La cuisson au four est parfaite mais vous pouvez aussi cuire le poulet à la poêle.

Ingrédients pour 4 personnes :

préparation : 10 à 20 minutes

cuisson : 20 à 25 minutes

4 blancs de poulet

4 c à soupe de sirop d’érable

1/2 c à café de piment en poudre (j’ai mis du piment d’Espelette)

2 c à soupe de sauce soja ou tamari

1 c à soupe d’huile d’olive

1 pouce de gingembre frais (ma touche personnelle!)

citron vert (facultatif)

préchauffer le four à 180°C

Découper les blancs de poulets en morceaux de taille moyenne. Préparer la sauce avec tous les ingrédients sauf le citron. Je râpe le morceau de gingembre sans la peau à l’aide d’une râpe classique. Mélanger la sauce avec le poulet.

Cuire 20 à 25 minutes au four sur une plaque recouverte de papier cuisson. Le poulet va caraméliser. Ajuster la cuisson selon votre four.

Servir avec un riz basmati parsemé de graines de sésame légèrement toastées. Je les fais griller pendant 5 minutes à la poêle en les remuant régulièrement. J’ai ajouté un filet de jus de citron vert sur le poulet, c’est topissime !