Sauce vinaigrette healthy orange, gingembre passe-partout

C’est une sauce vinaigrette spécial « je rentre dans mon maillot de bain cet été » !!!! Vous voyez ce que je veux dire !!!! Purée qu’est ce que c’est difficile de conserver son poids de forme !!!! Quand on est super gourmande comme moi !!!! Quand je mange trop de chocolats. C’est sympa les z'enfants, les z'amis, mon amoureux mais arrêtez de m’offrir des chocolats quoi !!!! Je suis très faible devant des chocolats !

Enfin voilà, cette sauce je l’adore pour son goût et aussi parce qu’elle est beaucoup plus légère qu’une sauce classique. J’en arrose généreusement (si je peux, c’est light!!!!!) les laitues, scaroles, endives, sans oublier les carottes, c’est excellent, le fenouil, le chou chinois….

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :

2 càs de vinaigre balsamique

1 jus d’orange pressée

1/3 de càc de moutarde (facultatif mais cela renforce le goût)

1/2 jus de citron

2 càs d’huile de colza de première pression à froid

1 càs de sauce pour nem et rouleaux de printemps (ou bien seulement sauce nuoc nam et un peu de sucre)

1 pouce de gingembre frais épluché et râpé (à l’aide d’une râpe à fromage par exemple)

une pincée de sel gris de Guérande

Mélanger tous les ingrédients et c’est prêt !!!!

Ce midi, c’était avec des carottes râpées, des dés de feta marinés et des graines de courge toastées, ultra simple et ultra bon !