sauces - coulis et compagnie

Il faut que je vous raconte ma sortie alimentaire (en ce moment, il n’y en a pas beaucoup d’autres) à ma Biocoop préférée. Flanquée d’un masque de bricolage sous lequel j’ai du mal à respirer, je check une dernière fois en sortant de ma voiture, attestation...

Bluffant ! Totalement bluffant ! Moi qui suis une dingue de parmesan, j’ai été tout de suite séduite (vous avez de suite et séduite, il suffit d’inverser 2 lettres… une blonde qui découvre les clins d’œil de la langue française !!!!) par cette recette...

Aujourd’hui, j’ai vu rouge, est-ce parce que j’ai feuilleté un livre qui nous parle de « L’étonnant pouvoir des Couleurs », un livre de Jean-Gabriel CAUSSE ? Et j’ai retenu que le rouge associé au blanc ouvrait l’appétit … Le rouge est une couleur dynamisante,...

C’est les vacances, on pourrait croire que le temps passe moins vite, qu’on a plus le temps de faire des choses et bien c’est tout le contraire car mes 3 ours me prennent beaucoup de mon temps et je ne m’en plaints pas d’ailleurs !!! J’ai donc été forcée...

C’est l’été avec ses légumes qui ensoleillent notre assiette !! J’adore les aubergines avec leur jolie couleur et leur douceur en bouche !! Voici ma version du traditionnel caviar d’aubergine avec une pointe de cumin, une de mes épices favorites pour...

Le menu du mercredi soir, chez nous, c’est poisson, vous me direz, quel rapport avec cette sauce ? Et bien ce soir, je ne savais pas comment accompagner les dos de cabillaud que j’ai cuit tout simplement au four avec un filet d’huile d’olive, du sel et...

Le sésame, c’est une petite graine magique aux milles vertus !!! Il faut en user et en abuser !!! Moi et ma tribu, on en mange sous toutes ses formes et on adore ça ! Cela va de l’huile de sésame de première pression à froid dans la purée du petit dernier,...

Le soleil est enfin de retour et cela me donne envie de cuisiner les légumes du soleil. Je vous ai concocté une petite sauce qui va ensoleiller vos petits plats de légumes, de pâtes, de riz, de céréales, et aussi, c’est la saison, vos brochettes de viande...

Une tuerie !!!! Ce pesto, c’est à tomber par terre !!!! A essayer absolument !!! Ce pesto aux poivrons va booster vos pâtes, mais aussi des galettes de céréales, de légumes et puis à l’apéro sur du pain grillé frotté d’ail, il fera merveille !!! Je ne...

Voici une idée de pesto revisité, testé et approuvé par le conseil familial ! La première fois, je l’avais servi avec des pâtes que j’avais faites, un vrai délice ! Mais c’est aussi très bon avec des pâtes du commerce. Il n’y a pas d’ail dans ce pesto,...