PANCAKES EXPRESS AU LAIT D’AVOINE

Ce matin, je me suis levée avec une envie de pancakes qui ne quittait pas mes pensées… Je voyais des pancakes partout… Il fallait que je trouve vite une recette qui puisse assouvir mon envie …

Une recette extra simple, il faut un mug pour mesurer la farine et le lait et une cuillère à soupe pour le reste, le matin, il ne faut pas que cela soit plus compliqué ! Et c’est ainsi qu’en 10 minutes, je pouvais déguster goulument des pancakes tous chauds recouverts de pâtes à tartiner !

La mort dans l’âme, j’en ai proposé à mes enfants ! Qui eux aussi ont malheureusement adoré !

Voici la recette, il n’est pas encore trop tard pour ce matin !

Pour 1 dizaine de pancakes :

1 mug de farine (T80 pour moi)

1 mug de lait d’avoine calcium

1 œuf (pondu par une de mes poules ce matin !)

3 c à soupe de sucre de canne blond

1 c à soupe de poudre à lever sans phosphates (en magasin bio)

1 c à soupe d’huile (de tournesol pour moi)

Et un peu d’huile d’olive pour la cuisson

Mélanger dans un premier temps tous les ingrédients secs et ajouter dans un deuxième temps tous les ingrédients liquides. Bien mélanger pour obtenir une belle pâte bien lisse. Si c’est trop fatiguant avec un fouet dès le matin, vous pouvez utilisez un mixeur plongeant (mais cela fait mal aux oreilles !).

Dans une poêle bien chaude légèrement huilée, faire 3 petits ronds de pâte (6 à 7 cm de diamètre, enfin c’est vous qui voyez selon votre faim !). Laisser cuire jusqu’à ce que des bulles se forment et retourner pour cuire rapidement de l’autre côté.

Déguster sans attendre avec bien sûr du sirop d’érable, ou bien comme moi de la pâte à tartiner, ou bien du beurre, de la confiture… J'attend de connaître vos autres suggestions !