GÂTEAU AUX NOIX D’ORNELLA

 

 

 

 

 

 

C’est les vacances, alors nous avons ramassé plein de noix. Nous avons eu l’idée de faire un gâteau aux noix avec ma fille Ornella. Comme mes enfants n’aiment pas trop les gros morceaux de noix dans les gâteaux, j’ai décidé de les mixer comme on peut le faire pour les amandes ou les noisettes.

 

Ce gâteau gourmand va booster vos neurones car, comme vous le savez déjà, les noix sont riches en oméga 3. Voici encore une raison, s’il vous en fallait une, pour craquer pour ce cake !

 

C’est ma fille qui a réalisé les photos, et oui, elle a joué le jeu jusqu’au bout !

 

Ingrédients :

 

150 g de cerneaux noix

 

3 œufs

 

120 g de sucre de canne blond (Pour une  version plus sucrée compter 160 gr)

 

150 g de farine T65

 

60 g de beurre ½ sel (ou bien 3 c. à s. d’huile d’olive)

 

1 sachet de levure sans phosphate (marque NATALI en magasin bio)

 

10 cl de crème liquide entière (vous pouvez remplacer la crème par de la crème de soja pour un gâteau moins riche)

 

Avec nos petites mimines, nous avons cassé et éplucher des noix courageusement et vaillamment !!! Mais c’était agréable, il faisait beau, nous étions avec mes oursons dehors au soleil, avec une température de 21 ° C ! Pour un 23 octobre en Bretagne, c’est pas mal !!! Si vous n’avez pas de mimines sous la main !!!! Vous pouvez, bien sûr, acheter les noix déjà épluchées (on en trouve au rayon vrac des magasins bio).

 

Passer les noix au mixer de manière à obtenir une poudre de noix assez grossière.

 

Préchauffer le four à 180 ° C.

 

Dans un récipient, mélanger les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. C’est ma puce de 8 ans et ½ qui a réalisé le gâteau de A à Z et pour lui faciliter les choses, elle a utilisé le batteur électrique pour mélanger tous les ingrédients. Ajouter le beurre ramolli et la crème (ou fondu, pour ma part c’était du beurre ramolli coupé en cubes), continuer de battre. Ajouter la farine avec la levure et enfin la poudre de noix.

 

Beurrer et fariner un moule à cake. Y mettre la préparation. Décorer avec quelques cerneaux de noix.

 

Enfourner pour 40 à 45 minutes. Votre cake est cuit quand la pointe d’un couteau ressort sèche du gâteau.

 

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.