Les recettes Biogourmandes d'Anne-So

Cela fait bientôt quatre ans que je fais mon pain au levain moi-même. J’ai donc testé pas mal de recettes et de techniques pour enfin arriver à un résultat plus que satisfaisant. Il fait l’unanimité auprès de mes enfants, de mon époux et quand je reçois...

Voici une délicieuse alternative à la crème anglaise traditionnelle pour ceux qui ne consomment pas ou peu de lait de vache. La douceur et l'onctuosité du lait d’amande n'ont rien à envier au lait de vache. Ingrédients pour ½ litre de crème anglaise :...

Voici une recette de mousse sans crème ni lait très fondante et qui se tient ! Mon petit plus, un croquant au centre et des noisettes pralinettes ! Laissez-vous tenter ! Ingrédients pour 4 personnes : 100 gr de chocolat noir 100 gr de chocolat au praliné...

Voici une autre façon de faire des tartes aux légumes en limitant l’apport de gras saturés et en augmentant les fibres et les oligo-élèments tout en gourmandise évidemment ! Pour la pâte brisée j’ai choisi de la farine de blé T110, ce qui correspond à...

POP CORN caramélisés au beurre salé et au miel Voici une gourmandise complètement régressive !!! Vos enfants vont adorer et vous aussi !!! Idéal pour le cinéma, vous ferez des heureux et une grosse économie vu le prix qu’ils sont vendus en salle obscure...

Voici une idée de plat complet végétarien. La sauce au lait de coco tomatée curry curcuma est à tomber ! Je l'ai testée auprès des petits, et des grands, tous font l'unanimité, ils saucent leur assiette avec du bon pain pour ne pas en laisser une goutte...

Le Potiron doux d’Hokkaïdo, ancien nom du potimarron et originaire du Japon a été introduit en Europe dans les années 1950 alors qu’il est cultivé depuis des millénaires. Son nouveau nom vient de la contraction du « potiron » et de « marron » référence...