Les recettes Biogourmandes d'Anne-So

Nous ne sommes pas dans la catégorie comment faire manger des légumes à mes enfants mais comment faire manger de la soupe à mon mari !!!! C’est la quasi unique façon de lui faire manger une soupe, alors j’ai essayé plusieurs versions et la dernière en...

Mon beau sapin …. Roi des forêts … !!! Ca y est, dans 1 mois c’est Noël !!! Et tous les ans, je me dis la même chose !!!! Déjà !!!! Cela passe trop vite !!! Alors moi, j’ai besoin de me mettre en condition !!! De me mettre dans l’ambiance !!! Hier, avec...

Je craque et je croque pour tout ce qui est à base de pain ! Voici une recette que j’ai découverte au détour d’une émission culinaire et qui m’a inspirée cette version très gourmande ! Ces petites galettes ont des origines libanaises avec une tartine...

Ha la crème au chocolat, un dessert qui nous fait toujours revenir en enfance !!! Mais qui dans sa version classique nous plombe avec ses calories !!! Ici, j’ai choisi de remplacer la crème, le lait et les œufs par le tofu soyeux qui fait des miracles...

Avec l’hiver qui pointe le bout de son nez, j’avais envie d’un plat réconfortant qui me transporte là ou il fait chaud ! J’ai donc concocté un couscous à ma façon avec quelques légumes oubliés comme le panai et le rutabaga que je préfère au navet, quelques...

Les épinards, un légume épineux !!! Nos chères têtes blondes ne s’y frottent pas !!! Alors il faut encore ruser et camoufler. Je vous propose aujourd’hui des samoussas aux épinards, vous savez ces petits triangles qui croustillent, de quoi amadouer les...

Des pommes, et encore des pommes, c’est l’automne et la saison des pommes, j’étais donc obligé de vous proposer un cake complètement pomme !!! J’ai comme à mon habitude, utiliser ma farine fétiche, la farine de riz complet qui rend les gâteaux moelleux...

Du riz, des pâtes…. Des pâtes, du riz …. Envie de changer ? J’ai déniché dans mon magasin bio préféré un boulgour aux 3 céréales (marque Celnat) avec du blé ½ complet, de l’orge mondé et de l’avoine. Pour ne rien gâcher, ce boulgour cuit en 15 à 20 minutes,...

C’est les vacances, alors nous avons ramassé plein de noix. Nous avons eu l’idée de faire un gâteau aux noix avec ma fille Ornella. Comme mes enfants n’aiment pas trop les gros morceaux de noix dans les gâteaux, j’ai décidé de les mixer comme on peut...

Ma moitié se damnerait pour un canard laqué !! Mais c’est vraiment long à préparer alors j’ai dégoté une recette indonésienne de canard rôti au four en croûte d’épices que j’ai arrangé à ma façon pour réduire le temps de marinade et de cuisson. Le résultat...