Top articles
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PUREE DE LENTILLES CORAIL AU LAIT DE COCO, CURCUMA ET CURRY
Voici une jolie purée bonne mine qui va plaire à toute la famille ! J’adore cuisiner les lentilles corail car contrairement aux autre lentilles, il n’est pas nécessaire d’y penser la veille pour les faire tremper ! En plus, ces jolies lentilles cuisent...
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TARTE AU THON PROVENCALE PÂTE BRISEE CROUSTI-MOELLEUSE A L’HUILE D’OLIVE ET CREME DE SOJA
C’est une de mes recettes fétiches ! Quand je suis pressée mais que je veux quand même faire un repas qui plaît à tous, c’est cette tarte au thon que je mitonne ! Et personne ne s’en plaint ! J’ai choisi une pâte brisée sans beurre faîte maison en seulement...
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TORTILLAS MAISON A LA FARINE DE BLE ET AU SARRASIN AU SAUMON FUME, SAUCE AU YAOURT, CIBOULETTE, BASILIC ET CORIANDRE
J’avais du saumon fumé dans mon frigo qui arrivait bientôt à la date de péremption et je n’avais pas envie de la manger avec des toasts chauds, ni avec des pâtes, de la ciboulette et de la crème végétale. J’ai eu envie de la faire à la manière des wraps,...
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VELOUTE DE POTIMARRON AUX EPICES
Entre les fêtes, cela ferait du bien une bonne soupe, parce qu’entre nous, j’ai abusé de la bonne chair et avant d’attaquer la deuxième vague de ripaille, il faut que je mange léger !!!! C’est une soupe que je fais très souvent à ma tribu, elle est facile,...
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COMPOTE POMMES BANANE MANGUE ET ABRICOT
L’hiver, il n’y a pas beaucoup de choix de fruits pour faire les compotes à bébé. L’astuce, c’est d’utiliser des fruits secs pour régaler bébé. Cette fois-ci, j’ai utilisé les abricots et mangues que l’on trouve facilement en magasin bio. Sachez qu’il...
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CONFITURE A LA RHUBARBE ET AU GINGEMBRE CONFIT
Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de confiture, mais c’est tellement bon, une confiture maison !!!! J’ai un souvenir de confiture de rhubarbe quand j’étais petite, ma tante nous donnait pour le goûter sur une grosse tranche de pain de 3 livres,...
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CAKE A LA BANANE ET AUX NOISETTES SANS BEURRE ET SANS GLUTEN
Vous croyez qu’un singe peut rencontrer un écureuil ? !!! En cuisine oui !!! Enfin je veux dire qu’on peut marier des bananes avec des noisettes (ha le mariage, c’est d’actualité en ce moment mais c’est une autre histoire !!!) Mais pourquoi cela ? Parce...
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CAKE MOELLEUX AU POTIMARRON, NOISETTE ET EPICES DOUCES DE CLEA
Voici l’automne, snif !!! Je regrette déjà l’été !!!! Mais ce qui me rend moins triste, c’est que c’est enfin l’époque du potimarron, cette magnifique cucurbitacée qui se plie à toutes nos gourmandises culinaires aussi bien salées que sucrées ! Ici ce...
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CREPES A LA FARINE ET AU LAIT DE RIZ
C’est bientôt la chandeleur, et depuis longtemps j’avais envie d’essayer les crêpes à la farine de riz et au lait de riz. Car, comme vous le savez peut-être déjà, la farine de riz est ma farine fétiche pour la confection de toutes sortes de gâteaux !...
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LOBIO OU PATE VEGETAL AUX HARICOTS ET NOIX
Depuis longtemps, j’avais envie de goûter cette recette faite à base de purée de haricots blancs et de noix. Je l’ai découverte dans le livre « Fabuleuses Légumineuses » de Claude Aubert paru aux Editons Terre Vivante. C’est un livre que je vous recommande...
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CHAPON DE NOËL AUX FRUITS, SAUCE AUX CRANBERRIES ET GRATIN DAUPHINOIS
Le chapon, volatile incontournable après la dinde pour les fêtes de fin d’année. Cette année, j’ai potassé pour mitonner le meilleur des chapons et j’ai bien sûr ajouté ma petite touche personnelle. Ces volatiles font en général 3 à 3,5 kg et pourront...
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PRALIN MAISON
Si comme moi, vous êtes accroc au praliné, cette recette est faite pour vous ! Le pralin maison, c’est à tomber !! Avant, dans une autre vie, j’utilisais de la Pralinoise, mais cela n’a rien à voir !!! Mais c’était dans une autre vie !!!! Franchement...
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COOKIES A LA NOISETTE, CHOCOLAT ET PRALIN
Je suis dans une phase, « Je fais des cookies à mes enfants », voici donc une deuxième version très noisette. Là, j’ai mis le paquet, des noisettes grillées, du pralin et de la purée de noisette, de quoi attirer tous les écureuils de la région !!!! Oui,...
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SALADE DE BETTERAVES AU GINGEMBRE ET CURCUMA
Vous vous rappelez les entrées de la cantine ou bien du self de votre boulot ? Les entrées qu’on n’a plus envie de manger tellement cela nous rappelle de mauvais souvenirs !!!! Les betteraves en font partie. Et pourtant la betterave est une mine d’oligo-éléments...
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GATEAU AUX POMMES, AMANDES ET A LA FARINE DE RIZ
Dans la série des gâteaux sans beurre, voici le p’tit dernier réalisé en moins de temps qu’il ne faut pour l’écrire car mon emploi du temps d’hier était très chargé ! Mais j’ai quand même pris le temps de faire un gâteau car je recevais ma chère sœur...
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COOKIES AU CHOCOLAT NOIR ET LAIT FACON LAURA TODD
Je viens de croquer en catimini, le dernier cookie que j’avais fait pour mes enfants !!! Ils étaient excellents !!! Cela faisait longtemps que je cherchai une recette de cookies, j’en ai d’ailleurs essayées beaucoup et je n’étais pas totalement satisfaite....
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DUO de MOUSSES chocolat noir et praliné avec sa surprise croquante
Voici une recette de mousse sans crème ni lait très fondante et qui se tient ! Mon petit plus, un croquant au centre et des noisettes pralinettes ! Laissez-vous tenter ! Ingrédients pour 4 personnes : 100 gr de chocolat noir 100 gr de chocolat au praliné...
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BISCUITS CROQUANTS AUX FLOCONS D’AVOINE, KASHA, ET RAISINS SECS
J’ai une amie qui ne peut pas consommer de produits contenant du soufre et ses dérivés. Alors j’essaye d’imaginer quelques gourmandises qu’elle pourra croquer sans risque ! Ces petits croquants sont donc sans œufs et il faut acheter bien sûr des raisins...
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CREPES AU LAIT DE SOJA VANILLE, FARINE DE BLE T80 ET SARRASIN
Voici la suite de la crêpe story que j’ai commencée à vous proposer, toujours en version végétale car définitivement, les crêpes au lait végétal sont beaucoup plus fines, légères que les crêpes classiques et tellement goûteuses ! Oui, je sais, je risque...
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SEMOULE AUX RAISINS SECS, CURCUMA ET SA RATATOUILLE EXPRESS AU CUMIN ET AU SEITAN
Me voici maman pour la troisième fois ! Depuis le 7 mai 2012, mon petit dernier est arrivé ! C’est pour cette raison que j’étais absente pendant quelques jours... Je vais donc être amenée à préparer des repas complets équilibrés rapides à préparer car...
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PORC FRIT A L’AIGRE DOUCE
Vous aviez plutôt l’habitude que je vous propose des recettes végétariennes. Et bien aujourd’hui, je vais vous proposer un plat avec de la viande que je prépare souvent quand je reçois des invités. J’adore explorer les cuisines du monde, ici c’est un...
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SMOOTHIE PECHES ET COULIS DE FRAMBOISE
Il fait chaud !!! Trop chaud !!!! Pour rafraîchir mes trois oursons, rien de mieux pour le goûter qu’un smoothie vitaminé !! C’est du live, le smoothie a été englouti en 2 minutes et je n’ai pas eu le temps de faire une photo !!! Même mon petit dernier...