Top articles
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Dos de cabillaud au lait de coco et tomates parfumée au curry et curcuma
Voici une recette de poisson très facile à réaliser avec des ingrédients que l’on a toujours dans le placard et qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands. Cette recette ira très bien pour un repas entre amis, et plaît même à ceux qui ne sont pas fans...
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Flan aux blettes, jambon et parmesan
Voici une idée de repas facile et rapide à réaliser qui convient bien pour le soir avec une grosse salade. J’ai opté pour un flan car c’est plus léger qu’une tarte, hé oui mars est là, il va falloir penser à sa ligne !!!! Pour qu’elles soient vraiment...
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TAPIOCA VERSION VEGETALE AUX RAISINS THOMSON
Voici une version végétale du tapioca de notre enfance. La consistance incroyable est toujours là avec de la légèreté en plus car j’ai remplacé le lait de vache par du lait de riz et cela fonctionne très bien !!! Parole de gourmande !!! Le lait de riz...
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CHILI VEGETARIEN AU TOFU FUME
Voici le menu d’hier soir et ma grande, qui a 7 ans, m’a dit : « maman tu fais une photo et tu mets la recette sur ton blog ! C’est trop bon ! » Aussitôt dit, aussitôt fait ! Voici un chili revisité végétarien qui n’a rien à envier à l’original ! Le tofu...
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RISOTTO A LA CREME VEGETALE, CHORIZO DOUX, PETITS POIS, HARICOTS
Il y a encore quelques mois, le risotto était un plat que je n’osais pas faire, pensant que c’était compliqué et bien pas du tout ! Le seul truc, c’est qu’il faut le surveiller pendant la cuisson, mais c’est prêt en 20 à 25 minutes. Il y a beaucoup de...
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Tarte aux poireaux lait de coco curcuma et sa pâte à la farine complète huile d’olive curcumisée
La tarte aux poireaux, un grand classique, et bien cela peut aussi devenir une tarte très originale. Voici ma version exotique au lait de coco et curcuma. Le lait de coco apporte sa douceur et son parfum au poireau et le curcuma sa couleur jaune orangée...
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BRIOCHETTES A L’HUILE D’OLIVE FOURREES A LA PATE A TARTINER CHOCONOISETTE
Une petite envie de brioche qui change ? Voici une recette originale, gourmande, facile à faire pour combler les petits gourmands et les grands aussi !!! C’est une recette que j’ai trouvée dans le dernier livre de Clea « Veggie, je sais cuisiner végétarien...
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Kasha ou sarrasin en grains grillé oignons raisins secs et ses accompagnements
Moi qui suis bretonne, je suis une inconditionnelle des galettes de sarrasin (ou blé noir) mais je n’avais jamais cuisiné le kasha qui est du sarrasin en grains grillé, et bien c’était un tort car cela vaut le détour ! Le côté grillé accentue le goût...
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FLAN PATISSIER AU LAIT DE RIZ
Un plaisir tout simple, mais tellement régressif : le flan. Le flan, cela rappelle l’enfance, c’est un dessert gourmand et généreux que j’avais envie de revisiter pour qu’il soit plus léger. (Eh oui il faut aussi penser à sa ligne !!!) J’ai choisi de...
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BEIGNETS DE COURGETTES AU CURRY
Voici une recette pour faire manger des légumes à vos enfants, ni vu, ni connu !!!! Le seul indice sera la couleur verte des beignets mais vous pourrez toujours leur dire que vous avez ajouté un colorant vert pour que ce soit plus rigolo !!!! Ces petits...
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HARICOTS PLATS A LA PROVENCALE
Les haricots à l’eau, c’est pas rigolo !!!! Mais les haricots plats mijotés à la provençale, ça fait chanter les cigales !!!! Bon j’arrête les rimes avant que cela ne vous déprime !!!! :-) Sans rire, vous allez vous régaler avec ma recette de haricots...
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COULIS DE POIVRONS JAUNES AUX NOIX DE CAJOU ET CURCUMA
Le soleil est enfin de retour et cela me donne envie de cuisiner les légumes du soleil. Je vous ai concocté une petite sauce qui va ensoleiller vos petits plats de légumes, de pâtes, de riz, de céréales, et aussi, c’est la saison, vos brochettes de viande...
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FRAISES AU RAPADURA, CITRON VERT, MENTHE, ET POIVRE DU MOULIN 5 BAIES
Les fraises, un pur fruit de régression, ces fraises que l’on allait dérober dans le jardin et que l’on mangeait en catimini !!!! Un pur délice ! Grande, j’adore toujours les fraises mais j’aime bien essayer de nouvelles saveurs. Cette salade de fraises...
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GALETTES DE RIZ AUX FANES DE CAROTTES ET OIGNONS NOUVEAUX
C’est la saison des carottes nouvelles et qui dit carottes nouvelles, dit jolies bottes de carottes avec ses fanes. Mais à part les lapins, qui aime les fanes de carottes ? Vous me répondrez, pas moi. Et moi, je renchérirai : et encore moins mes enfants...
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SAUCE AUX OLIVES, NOIX DE CAJOU, TOMATES ET BASILIC
Le menu du mercredi soir, chez nous, c’est poisson, vous me direz, quel rapport avec cette sauce ? Et bien ce soir, je ne savais pas comment accompagner les dos de cabillaud que j’ai cuit tout simplement au four avec un filet d’huile d’olive, du sel et...
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MENUS DE PRINTEMPS : JEUDI 13 juin 2013
MIDI : Ecrasé de carottes et pommes de terre à l'huile d'olive et jambon blanc 1 tortilla de mardi 11/06 légèrement toastée tartinée de ma sauce aux olives d'hier soir un régal !!! TORTILLAS MAISON A LA FARINE DE BLE ET AU SARRASIN AU SAUMON FUME, SAUCE...
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CAKE EXTRA MOELLEUX AU CHOCOLAT, POTIMARRON, ET CHÂTAIGNES SANS GLUTEN
Cette belle saison qu’est l’automne m’a soufflée cette recette, un cake tout chocolat d’un moelleux extraordinaire grâce à la purée de potimarron et à la crème de châtaigne. Un gâteau extra gourmand sans une miette de beurre !!! Nos artères vont être...
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GÂTEAU AUX NOIX D’ORNELLA
C’est les vacances, alors nous avons ramassé plein de noix. Nous avons eu l’idée de faire un gâteau aux noix avec ma fille Ornella. Comme mes enfants n’aiment pas trop les gros morceaux de noix dans les gâteaux, j’ai décidé de les mixer comme on peut...
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SAMOUSSAS AUX POUSSES D’EPINARDS ET CHEVRE FRAIS
Les épinards, un légume épineux !!! Nos chères têtes blondes ne s’y frottent pas !!! Alors il faut encore ruser et camoufler. Je vous propose aujourd’hui des samoussas aux épinards, vous savez ces petits triangles qui croustillent, de quoi amadouer les...
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CREME VEGETALE CHOCOLAT PRALINE AU TOFU SOYEUX
Ha la crème au chocolat, un dessert qui nous fait toujours revenir en enfance !!! Mais qui dans sa version classique nous plombe avec ses calories !!! Ici, j’ai choisi de remplacer la crème, le lait et les œufs par le tofu soyeux qui fait des miracles...
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MAGRET DE CANARD EXPRESS RÔTI AUX EPICES
Ma moitié se damnerait pour un canard laqué !! Mais c’est vraiment long à préparer alors j’ai dégoté une recette indonésienne de canard rôti au four en croûte d’épices que j’ai arrangé à ma façon pour réduire le temps de marinade et de cuisson. Le résultat...
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CAKE AU CHOCOLAT LAIT DE COCO ET NOIX DE CAJOU
Je ne vous ai pas encore proposé un cake tout chocolat et bien ce sera chose faite ! Mais il fallait bien que j’y ajoute ma touche personnelle, ce sera le lait de coco qui va remplacer le traditionnel beurre, ce sera sûrement un heureux mariage avec le...
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CAKE A LA POUDRE D’AMANDE FOURRE AU PRALIN
C’était presque l’heure du goûter et pas grand-chose dans les placards !!! Sauf du pralin qu’il me restait de ma bûche de Noël. Nous sommes en janvier, le mois des galettes, et qui dit galettes dit poudre d’amandes, voici mes 2 sources d’inspiration pour...
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GALETTES DE SEITAN A LA PROVENCALE
Les p’tites galettes végétariennes, on ne connait jamais assez de recette pour varier les plaisirs. En voici une nouvelle très goûteuse que m’a inspirée CLEA dans son livre « Veggie Burger » aux éditions La Plage. Ces petites galettes au seitan sont vraiment...
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BARRES CROQUANTES AUX FLOCONS D’AVOINE, MIEL, FRUITS SECS ET NOIX DE CAJOU
Avec le printemps qui pointe le bout de son nez, je me suis remise au vélo, et entre nous, la reprise a été un peu difficile !!!! Mes cuisses et mes mollets s’en souviennent encore !!!! A la fin de la balade, vous n’imaginez pas ma joie à l’idée de croquer...